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看书君 > 其他 > 穿越古代,她让全家过上好日子 > 第211章 家的味道

“对啊,他确实是提了谭兴才一嘴,但他只说,现在火头营里缺人,叫我过来帮忙的,我在家乡的时候,也在酒楼后厨里做过工,我是会做饭的,不信的话,待会儿我给你做道菜尝尝。”

“好啊。”春来明显心情好多了。

两人边说边走到了做饭的营帐旁边,虽说外头冷,但是军营里都是在外头架火做饭的,用石头在地上垒好灶台,然后将大锅坐在灶台上,有专门添柴跟挑水的,每个人分工不同,炒菜的人只管专心炒菜就行。

“你看这些菜都洗好了,也都检查好了,你现在就炒一个试试,我倒想尝尝你的手艺。”

刘采薇看了看桌案上的菜跟肉,调料也很全,什么都有,这随便做个什么菜,都能很好吃吧。

负责烧柴的人,已经把柴点着了,并问了她要炒什么菜。

“炒个肉片莴苣吧。”她看到旁边有切好的肉跟莴笋,所以打算炒一个简单且出菜快的,也是最考验手头功夫的。

莴笋清脆味甜,适合用来清炒跟凉拌,尤其是清炒,若油跟盐掌握不好,很可能会出现两个极端,要么太咸,要么咸中有甜,很影响口感。

刘采薇把莴苣切成菱形片,撒了一点盐搅拌均匀后放在一边,又把肉切成薄片,依旧撒盐抓匀。

一旁的春来疑惑地看着她,“周公子,在下还是头一次看这么炒莴苣的,你直接把肉倒进去炒熟,再把莴苣放进去翻炒几下,这不就成了吗?怎的还要这么麻烦。”

刘采薇趁着空档,把蒜片跟葱段还有姜丝都切好了,放在一旁。

小时候看奶奶做这道菜的时候,就是这样操作的,奶奶说莴苣用盐卤一下,水分就出来了,炒的时候不会出水,肉用盐腌制一小会儿,能使肉的腥味浸出,还能让肉更加软嫩,在周家的时候,她也这样做过,全家人都说好吃的不得了,尤其是杨天成,他很爱吃这道菜。

“待会儿我做出来,你尝尝就知道为何了。”

莴苣跟肉片都腌制了片刻,她用清水分别透了几遍,然后攥干,放在木盘里。

锅里放油,油开下葱姜蒜爆香,然后把肉片倒进去快速翻炒,炒到快熟的时候放入少许酱油,翻炒几下后,再倒入莴笋片,放少许盐,出锅前又放了些香粉,‘类似鸡精’盛出装盘。

她把炒好的菜端到春来跟前,“你尝尝看。”

春来拿起筷子,把肉片跟莴苣放在一起夹了起来,放在嘴里嚼了嚼,谁知,他边嚼边点头,眼睛也瞪的老大看向刘采薇,给出了肯定的“恩,好吃,真好吃。”

随后,她又做了一锅小鸡炖蘑菇,红烧鲤鱼,还有一道鸡蛋菠菜汤,又重新炒了一锅莴笋炒肉,一共是四道菜。

春来没有让旁人试菜,而是自己亲自上阵尝菜,刘采薇做菜的时候,全程他都在一旁看着,所以他笃定这些菜没问题,所以他想亲自尝尝味道。

每道菜都尝过以后,春来终于心悦诚服,“周公子,你果然不是普通人,这么简单的食材,竟能做出这般味道,在下佩服。”

“这是哪里话,这些都是我从酒楼那边偷学来的,也不算什么本事。”

经过这一次,春来对她也有所改观,知道她是有真本事的,不是依靠着关系进来的,他也只能听从安排。

军营里大大小小也有二十几位有官衔的,这些菜也都是做给他们吃的。

等传菜的官兵把菜端上桌的时候,这些人都看傻了,这颜色,这味道,这品相,简直无法比喻。

之前的菜品也很全,就是缺少了点色香味,什么东西做出来都是寡淡无味,勉强能填饱肚子罢了。

今天这些菜可是大有不同,看上去就很有食欲。

“我听说谭兴才昨晚被抓了,怎么他刚一被抓,这菜的品相就变了,这闻着也太香了。”其中一个统领说道。

“他抓不抓,跟菜都没有关系,谭兴才本身也不做菜,都是属下做这些。”

“哦?那今天这菜怎么?”

“好了,大家都不要胡乱猜测了,不就是一顿饭才吗。”王铎看着他们七嘴八舌的,成什么规矩。

大伙盯着眼前的菜却不敢动。

“王副将,将军怎么还不来,我这肚子都饿了。”

正说着,杨天成就从营外走进来了。

刚一进来,他就闻到了一股熟悉的香味,这种味道,他已经很久没有闻到了,又看了看桌上的菜,再想起她在那边,他好像明白了。

“杨将军,您可来了,我这肚子都饿了,看着这一桌的好菜,真是口水都流出来了。”

杨天成没理会下属的说笑,径直走到桌案前坐了下来,

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