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看书君 > 现代言情 > 捡漏年代:林美的薅羊毛日常 > 第22章 腊肉腊肠

腊月的晨霜还凝在草垛上,林德贵己经背着手在院子里踱了三圈。·9*5·t`x?t...c\o!m*

他每走一步,冻硬的泥地就发出"咯吱"的声响。

"都麻利些!"老汉神情严肃地指挥着全家人忙活。

林美家正紧锣密鼓地准备杀猪过年,院子里一片忙碌。

李苗系着破旧的围裙,正往土灶里塞柴火,火光在她脸上跳动。

"大山!猪圈门!"

她喊了一嗓子,又往灶膛里啐了口唾沫——火苗"轰"地窜高了。

猪圈里传来"嗷"的一声嚎叫。

林大河冲在最前头,隆起的肩胛上还沾着稻草屑。

那畜生少说有两百斤,后蹄一蹬,差点把林大海掀个跟头。

"按住了!"

林德贵抄起杀猪刀在磨刀石上"唰唰"蹭了两下。

寒光一闪,手起刀落,锋利的刀刃准确地刺入猪的脖颈。

"快快快,把猪血接好了!"

李苗蹲在盆边,两根竹筷在血面上飞快地打着旋儿,血花在盆中旋转成一个小小的旋涡。

蒸腾的热气裹着浓重的血腥味在院子里弥漫开来。

"这血豆腐留着除夕夜炖酸菜。"

李苗用袖子抹了把溅在脸上的血点子,在脸颊上拖出一道暗红的痕迹。

猪的嚎叫渐渐弱了下来,变成断断续续的呜咽,最后只剩下西肢偶尔的抽搐。

林美躲在磨盘后面,紧紧攥着衣角。

猪垂死的哀鸣让她心里发紧,可香喷喷的猪肉又让她不自觉地咽了咽口水。

她偷偷探出半个脑袋,正好看见猪最后蹬了一下后腿。~o÷完?/本e神Dt?站|μ? ÷}更~§?新,|!最??_全ˉ÷

"往后站!"刘芳一把拽住她的后衣领,"站那么近,小心被撞倒了!"

林美踉跄着退到墙角,后背抵在了冰凉的土墙上。

灶上的大铁锅"咕嘟咕嘟"沸腾着,白汽顶着锅盖"噗噗"作响。

林大山提着滚烫的开水浇在猪身上,瞬间腾起一片白茫茫的水雾。

林大河和林大海手持刮刀,弯腰在猪身上来回刮擦。

猪毛随着他们的动作簌簌落下,露出底下白里透粉的皮肉。

"这猪养得真肥实!"

林大川蹲在旁边,手指戳了戳猪后腿,"瞧瞧这膘,足有两指厚!"

他话音未落,就被林大海一刮刀柄敲在手上:"少耍贫嘴,去把下水盆端来!"

忙活了小半天,两头肥猪终于被收拾利索。

案板上,猪肉按部位码得整整齐齐:后臀尖肥瘦相间,前腿肉纹理分明,肋排上的软骨白得透亮。

猪头摆在最前面,眼睛半闭着,像是在打瞌睡。

杀完猪后,按照老规矩,全家人聚在一起吃一顿热热闹闹的饭。

几张方桌拼在一起,女人们端着热气腾腾的菜来回穿梭。

刚出锅的白肉片得薄如纸,在盘子里微微颤动;

猪血豆腐嫩得像蛋羹,上面撒着翠绿的葱花;爆炒猪肝油光发亮,混着青红椒分外诱人。

林德贵端坐在上首,手里的粗瓷酒碗盛着自家酿的米酒。

"今年猪养得好!"碗里的酒晃了晃,映着老汉发亮的眼睛,"都多吃点,过个肥年。+微\趣,小^说+网_ ^无′错.内¨容*!"

猪肉分好后,西家人聚在院子里开始准备腊味。

男人们围在案板前,菜刀剁肉的"咚咚"声此起彼伏。

林大海挽起的袖口沾满了油星,手里的刀精准地将肉切成均匀的条块。

"肥瘦要搭配好,"林大山一边切肉一边说,"太瘦了发柴,太肥了又腻。"

院子里堆着一堆难闻、难洗的猪小肠。

刘芳眼睛一转,凑到李苗身边亲热地挽住她的胳膊:

"阿妈,您去年调的腊味可是让村长家的王婶都馋得首打听,今年可得让我好好学学。"

李苗被刘芳这么一捧,心里舒坦,下巴微扬:"盐要炒过才香……"

"三弟妹去年不是学过了吗?"陈彩姑撇着嘴插话,

"莫不是光顾着偷懒没记住?"

刘芳不慌不忙地往李苗身边又靠了靠:"阿妈的手艺哪是一年能学会的?

就是学个十年八年也值当。"

"马屁精!"陈彩姑从鼻子里哼出一声。

刘芳那伶俐的嘴皮子到底让她躲过了这腌臜活计。

水井旁,李春妮和王喜莲挽着袖子,正把猪肠子翻过来搓洗。

李春妮小心翼翼地捋着肠衣褶皱:"这肠子要是留一点脏,整锅腊肠都得糟蹋。"

"我娘家洗肠子要过三遍井水。"王喜莲咬着嘴唇,新媳妇的红指甲被泡得发白,"阿妈说……"

"啧啧,这都没洗干净,再搓搓!"话没说完,陈彩姑就探过头来,指甲在肠衣上刮出一道白痕,

"新媳妇就是毛手毛脚!"

王喜莲的

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